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葡萄白腐病又稱腐爛病，別稱水爛或穗爛，是葡萄生長期引起果實腐爛的主要病害，在全國各葡萄園地發(fā)生較普遍，果實損失率在10-15%，在嚴重的年份里可損失60%以上，甚至失收，高溫高濕季節(jié)，該病危害相當嚴重。

果園白腐病發(fā)生與雨水有密切的關(guān)系。雨季來得早，病害發(fā)生也早，雨季來遲，病害發(fā)生也遲。果園內(nèi)發(fā)生此病后，往往每逢雨后，就會出現(xiàn)一度發(fā)病高峰。一般高溫多雨有利于病害的流行。

果梗和穗軸上發(fā)病處先產(chǎn)生淡褐色水浸狀近圓形病斑，病部腐爛變褐色，很快蔓延至果粒，果粒變褐軟爛，后期病粒及穗軸病部表面產(chǎn)生灰白色小顆粒狀分生孢子器，濕度大時由分生孢子器內(nèi)溢出灰白色分生孢子團，病果易脫落，病果干縮時呈褐色或灰白色僵果。

枝蔓上發(fā)病，初期顯水浸狀淡褐色病斑，形狀不定，病斑多縱向擴展成褐色凹陷的大斑，表皮生灰白色分生孢子器，呈顆粒狀，后期病部表皮縱裂與木質(zhì)部分離，表皮脫落，維管束呈褐色亂麻狀，當病斑擴及枝蔓表皮一圈時，其上部枝蔓枯死。葉片發(fā)病多發(fā)生在葉緣部，初生褐色水浸狀不規(guī)則病斑，逐漸擴大略成圓形，有褐色輪紋。

此病以分生孢子附著在病組織上越冬并能以菌絲在病組織內(nèi)越冬。散落在土壤表層的病組織及留在枝蔓上的病組織，在春季條件適宜時可產(chǎn)生大量分生孢子，分生孢子可借風(fēng)雨傳播，由傷口、蜜腺、氣孔等部位侵入，經(jīng)3—5天潛育期即可發(fā)病，并行多次重復(fù)侵染。該病菌在28—30℃，大氣濕度在95%以上時適宜發(fā)生。高溫、高濕多雨的季節(jié)病情嚴重，雨后出現(xiàn)發(fā)病高峰。

在北方，自6月至采收期都可發(fā)病，果實著色期發(fā)病增加，暴風(fēng)雨后發(fā)病出現(xiàn)高峰。在南方，1991年在蘇州調(diào)查，謝花后7天(6月10日前后)始見病穗，出現(xiàn)第一次高峰；成熟前10天(7月10—15日)進入盛發(fā)期，為第二次高峰，以后隨果實成熟度的增加，每次雨后便可出現(xiàn)一次高峰。近地面處以及在土壤粘重、地勢低洼和排水不良條件下病情嚴重。雜草叢生、枝葉密閉或濕度大時易發(fā)病。偏旺和徒長植株易發(fā)病。

（1）選擇抗病品種：

在病害經(jīng)常流行的田塊，盡可能避免種植感品種，選擇抗性好、品質(zhì)好、商品率高的高抗和中抗品種。

（2）增施有機肥：

增施優(yōu)質(zhì)有機肥和生物有機肥，培養(yǎng)土壤肥力，改善土壤結(jié)構(gòu)，促進植株根系發(fā)達，生長繁茂，增強抗病力。

（3）升高結(jié)果部位：

因地制宜采用棚架式種植，結(jié)合綁蔓和疏花疏果，使結(jié)果部位盡量提高到40厘米以上，可減少地面病源菌接觸的機會，有效地避免病源菌的傳染發(fā)生。

（4）疏花疏果：

根據(jù)葡萄園的肥力水平和長勢情況，結(jié)合修剪和疏花疏果，合理調(diào)節(jié)植株的掛果負荷量，避免只追求眼前取得高產(chǎn)的暫時利益，而削弱了葡萄果樹生長優(yōu)勢，降低了葡萄的抗病性能。

（5）精細管理：

加強肥水、摘心、綁蔓，摘副梢、中耕除草、雨季排水及其它病蟲的防治等經(jīng)常性的田間管理工作。

（6）搞好田間清潔衛(wèi)生：

生長季節(jié)搞好田間衛(wèi)生，清除田間病源污染和侵染物，結(jié)合管理勤加檢查，及時剪除早期發(fā)現(xiàn)的病果穗、病枝體，收拾干凈落地的病粒，并帶出園外集中處理，可減少當年再侵染的菌源，減輕病情和減緩病害的發(fā)展速度。

（1）無公害防治：

發(fā)病初期，使用相關(guān)殺菌農(nóng)藥稀釋噴霧，每5—7天噴施1次，噴藥次數(shù)視病情而定。病情嚴重時，加入大蒜油15ml，兌水30斤進行全株均勻噴霧，3天一次，連用2到3次。

①重點發(fā)病月份：遼寧等北方地區(qū)一般6—7月開始發(fā)病，8-9月為發(fā)病盛；廣東、湖南及上海等地，于5月下旬至7月開始發(fā)病，6月中、下旬至7月上旬為發(fā)病盛期。

②用藥倍數(shù)及用藥次數(shù)：在發(fā)病前使用廣譜藥進行植株全面噴施。用藥次數(shù)根據(jù)具體情況而定，一般間隔期為7-10天噴施1次。

（2）土壤消毒：

對重病果園要在發(fā)病前用50%福美雙粉劑、硫磺粉1份、碳酸鈣1份三藥混勻后撒在葡萄園地面上，每畝撒1～2公斤，可減輕發(fā)病。

（3）生長期的噴藥防治：

開花前后以波爾多液、科博類保護劑為主，以后根據(jù)病情及天氣情況，每隔7-15天噴一次。第一次噴藥應(yīng)掌握在病害的始發(fā)期，一般在6月中旬開始，以后每隔7～10天噴一次，連續(xù)噴3～5次，直至采果前15～20天停止。噴藥時要仔細周到，重點保護果穗。噴藥后遇雨，應(yīng)于雨后及時補噴。廣譜藥劑有50%退菌特可濕性粉劑600～800倍液、70%福美雙可濕性粉劑700倍液、50%撲海因可濕粉劑1500倍液等。必須在發(fā)病前1周左右開始噴第一次藥，以后每隔10～15天噴1次，多雨季節(jié)防治3～4次。